İştahınızı denetim altında tutmanın yolu

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, yavaş yemek yemenin istikrarlı leptin salınımını destekleyeceği için iştahı denetim etmeyi sağladığını söyledi.

Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, yavaş yemek yemenin istikrarlı leptin salınımını destekleyeceği için iştahı denetim etmeyi sağladığına dikkat çekti. Günlük hayatın süratli temposunun, büyük kentlerde birçok insanın öğünlerini atlamasına, nizamlı ve sıhhat beslenememesine yol açtığını belirten Güngör, “Bu sebeple de çabuk ulaşılan, yağlı, yüksek kalorili ve doyurmak bir yana, daha çabuk acıktıran besinler tercih ediliyor. Halbuki kimi yiyecekler var ki, yenildikten sonra uzun mühlet midede tokluk hissi oluşturuyor. Yüksek kalorili besin tüketmeye bile gerek kalmıyor. Her öğünde protein içeren besinler bulundurulmalı. Proteinler hem leptin hassaslığını arttırırken, sindirim müddeti daha uzun sürdüğü için ghrelin düzeylerini düşürmede ve kilo vermede tesirlidir. Yağsız et, tavuk, balık, yumurta, süt, yoğurt, ayran ve kuru baklagillere öğünlerde yer verilmeli. Yağlı balık, zeytinyağı, avokado, ceviz, badem, fındık, keten tohumu, susam, tahin, chia tohumu üzere sağlıklı yağlar tüketilmeli. Böylelikle omega 3 – omega 6 sağlıklı yağ asitlerinden faydalanarak, mide boşalımı ve tokluk müddetini uzatılmış olur. Su tüketimi, kalorisiz, şeker eksiz sıvılar tercih edilmeli” diye konuştu.

Öğün saatlerinin planlanmasının da kıymetli olduğunu belirten Güngör, “Tüm besin öğelerini içeren istikrarlı ve sistemli bir beslenme planı uygulanmalı. Sık sık atıştırma alışkanlığı ve tıkınırcasına yeme davranışlarından uzak durulmalı. Yemek yeme sürenizi uzatarak, daha yavaş yeme davranışı edinilmeli. Yavaş yemek yemek istikrarlı leptin salınımını destekleyerek iştahı denetim etmenizi sağlar. Bunun için yeme sürenizi etkileyen faktörleri fark edip, değiştirmeyi ya da güzelleştirmeyi hedefleyin” dedi.

Kaynak: İHA